A-vitamin

A-vitamin är ett fettlösligt vitamin, som bl.a. deltar i uppkomsten av synintryck i mörker, celltillväxten och differentieringen samt i människornas fortplantning. Retinol och därmed besläktade föreningar har A-vitamineffekt, precis som en del karotenoider, som omvandlas till retinolföreningar i kroppen. A-vitamin finns i animaliska livsmedel som lever, mjölkprodukter, margariner och grönsaker. Vanligtvis får man tillräckligt med A-vitamin via kosten. Brist på A-vitamin kan orsaka fosterskada, nattblindhet, nedsatt motståndskraft mot infektioner och nedsatt aptit. A-vitaminbrist kan också påverka tillväxten och fortplantningsförmågan. A-vitamin i stora doser är giftigt och ökar risken för fosterskador. Tillskott av A-vitamin rekommenderas inte för gravida.